Mandelhörnchen

Diese leckeren Mandelhörnchen sind genau das Richtige für Marzipan-Fans. Sie sind innen saftig und duften nach Mandeln. Sehr passend zu einem gemütlichen Tee-Abend mit Freunden ;-)
Das Rezept stammt aus der Zeitschrift "Mein Lieblingsrezept" (Dezember 2015).

Zutaten (für ca.35 Stück):

• 250 g Marzipanrohmasse
• 125 g Zucker
• 100 g gemahlene Mandeln
• 2 Eiweiß
• 1 EL Mehl
• 100 g gehobelte Mandelblättchen
• 150 g Zartbitterschokolade

Zubereitung:

1. Marzipanrohmasse grob raspeln und mit Zucker, gemahlenen Mandeln, Eiweißen und Mehl zu einer glatten Masse verkneten. Abgedeckt ca 1,5 Stunden kalt stellen.
2. Die Masse zu kleineren Hörnchen formen und in gehobelten Mandeln wenden. Auf ein Backblech legen. Im heißen Backofen bei 175°C 15-20 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
3. Die Schokolade klein hacken und auf einem Wasserbad schmelzen lassen. Nun die Enden der Hörnchen in die flüssige Schokolade tunken und auf einem Backpapier trocknen lassen.