Eierlikörkuchen

Dieses Rezept stammt aus einem Dr.Oetker Backbuch und ist von mir leicht abgewandelt. Der Kuchen ist sehr schnell zubereitet und schmeckt besser als er klingt. Versprochen! Denn der Alkohol verdampft beim Backen, sodass man nichts mehr davon merkt. ;-) 

Zutaten (für eine  Gugelhupfform ; Ø22 cm): 

• 125gMehl
• 125g Speisestärke
• 4 gestr. TL Backpulver
• 5 Eier 
• 250ml Eierlikör
• 250g Puderzucker
• 250ml Speiseöl

Zubereitung:

1. Zuerst Mehl, Backpulver und Speisestärke in einer Rührschüssel mischen. Anschließend die anderen Zutaten hinzugeben und mind.1 Minute mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig rühren.
2. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca.50 Minuten backen.
3. Zum Schluss den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form auskühlen lassen. Anschließend aus der Form nehmen und nach Wunsch verzieren.

Tipps:

- Dieser Kuchen lässt sich wunderbar am Vortag zubereiten.

- Er schmeckt besonders gut, wenn man ihn mit Schokolade bestreicht ;-)

Oreo-Cheesecake

Dieses Rezept habe ich in einer Kochzeitschrift entdeckt und musste es sofort ausprobieren! Der Kuchen ist super einfach und super schnell gemacht! Das Ergebnis: Ein cremiger nicht zu süßer Käsekuchen, der ein sehr angenehmes Aroma besitzt. Zusammengefasst: Klein aber fein! ;-)

Zutaten:

• 22 Oreo-Kekse
• 40g flüssige Butter
• 400g Doppelrahmfrischkäse
• 100g Zucker
• 3Eier
• 30g Mehl
• 100g saure Sahne

Zubereitung:

1. 18 Kekse zerkleinern und mit der flüssigen abgekühlten Butter vermischen. Alles auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform  (Durchmesser: 20cm) geben, zu einem Boden andrücken und einen ca. 3 cm hohen Rand hochziehen .(Der Rand muss nicht regelmäßig und schön sein.)
2. Frischkäse und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts verrühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl über die Frischkäsemasse sieben und alles zusammen mit der sauren Sahne gut verrühren.
3. Die Frischkäsecreme in der Springforrm verstreichen. Anschließend die übrigen 4 Kekse in Viertel zerbröseln und darüberstreuen (ggf. etwas reindrücken).
4. Den Kuchen bei 180°C im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen. Danach vollständig erkalten lassen und vor dem Servieren 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. 

Tipps:
Man kann auch in den Teig Vanille-Aroma hinzugeben.