Dieses Rezept stammt von essen-und-trinken.de und wurde von mir leicht verändert. Die Zubereitung ist einfach, jedoch mit langen Wartezeiten, in denen man aber andere Dinge erledigen kann. ;-)
Doch das Warten lohnt sich, denn der Zopf ist köstlich! Er schmeckt pur oder auch mit Marmelade und Butter bestrichen.
Zutaten:
- 250 mL Milch
- 20 g frische Hefe
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 500 g Mehl
- Prise Salz
- 75 g Butter
Zubereitung:
- Etwas Milch lauwarm erwärmen, Hefe darin zerbröckeln und zusammen mit dem Zucker auflösen lassen. Mehl, restliche Milch, Ei und Salz hinzugeben und zuerst mit dem Knethaken des Handrührgeräts kurz verrühren, danach mit den Händen einige Minuten verkneten. Die Butter in Flocken unterkneten und den Teig zugedeckt eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Dann den Teig nochmal gründlich durchkneten und 10 Minuten gehen lassen. Anschließend den Teig in drei Stücke teilen, daraus drei Stränge formen und einen Zopf flechten. Diesen auch nochmal 45 Minuten zugedeckt gehen lassen.
- Zum Schluss den Ofen auf 200°C vorheizen und den Zopf auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten backen.
Tipp:
- Wenn man es eilig hat, kann man auch die Wartezeiten um 15 Minuten verkürzen ;-)
