Orangen-Sachertorte mit Marzipan

Sachertorte mal anders! Jeder kennt die klassische Sachertorte, doch diese Torte ist eine leckere Variation. Die Kombination aus Schokolade, Orange und Marzipan passt auch super an Weihnachten! Für die Zubereitung sollte man sich etwas Zeit nehmen.

Zutaten:

• 250 g Zartbitterschokolade
• 40 g Butter
• 6 Eier
• Salz
• 160 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 100 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 200 g Orangenmarmelade
• 50 mL Cointreau
• 250 g Marzipan
• Softcakes zum Verzieren

Zubereitung:

1. Schokolade klein hacken und im Wasserbad schmelzen lassen, vom Herd nehmen. 
2. Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und bis zur weiteren Verwendung kühl stellen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die gerade noch flüssige Schokolade langsam darunterrühren. Das Mehl mit Backpulver mischen, darübersieben und unterrühren. Eischnee in drei Schritten unterheben. Ein Springform (26 cm) fetten, den Teig einfüllen und glatt streichen. Auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen.
3. Die Torte herausnehmen und abkühlen lassen. Die abgekühlte Torte waagerecht halbieren. Marmelade im Wasserbad erwärmen, bis sie streichfähig ist und den unteren Boden bestreichen (etwas Marmelade zum Verzieren übrig lassen). Oberen Boden drauflegen und mehrmals mit einem Zahnstocher einstechen. Nun den Boden mit dem Cointreau tränken. 
4. Marzipan ausrollen und die Torte damit abdecken. Zum Verzieren Softcakes in Hälften schneiden, mit einem Kleks Marmelade auf der Keksseite bestreichen und kreisförmig auf der Torte verteilen. Guten Appetit! 

Papageienkuchen

Dieser Kuchen sieht fantastisch aus und schmeckt gut! Im Inneren ist er kunterbunt und saftig, außen ist er mit einem blauen Mantel umzogen. Der perfekte Partykuchen für Groß und Klein! ;-)
Das Rezept stammt aus dem Buch "Fun Food- Kreative Ideen aus der Küche".

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 200 g Zucker
• 300 g Butter
• 4 Eier
• 150 g saure Sahne
• 2 Pck. Vanillesaucenpulver
• gelbe Lebensmittelfarbe
• 1 Pck. Götterspeise Waldmeistergeschmack
• grüne Lebensmittelfarbe
• 1 Pck. Götterspeise Kirschgeschmack
• rote Lebensmittelfarbe
• 200 g Puderzucker
• 1 EL Zitronensaft
• blaue Lebensmittelfarbe

Zubereitung:

1. Das Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben und den Zucker dazugeben. Die weiche Butter, die Eier und die saure Sahne hinzufügen. Alles mit dem Rührbesen des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig dritteln und auf drei Schüsseln verteilen.
2. Zu dem ersten Teigdrittel Vanillesaucenpulver zugeben und mit gelber Lebensmittelfarbe einfäben. Das zweite Teigdrittel mit dem grünen Götterspeisenpulver und grüner Lebensmittelfarbe vermengen. Zum letzten Teigdrittel die Götterspeise mit Kirschgeschmack geben. Unterrühren und mit etwas roter Lebensmittelfarbe intensiver färben.
3. Eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl ausstäuben. Abwechselnd je einen gehäufte Esslöffel jeder Teigsorte nebeneinander in die Form geben, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Mit einer Gabel leicht spiralförmig durch den Teig ziehen. Auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen.
4. Herausnehmen und kurz in der Form ruhen lassen. Kuchen stürzen und abkühlen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft, etwas Wasser verrühren und mit blauer Lebensmittelfarbe einfärben. Den Kuchen damit überziehen und trocknen lassen.