Nougat-Tiramisu

Tiramisu ist das bekannteste und beliebteste Dessert, das es in jedem (italienischen) Restaurant gibt. Dies ist auch verständlich, denn es ist einfach super lecker! Allerdings mag ich keinen Kaffee und keinen Amaretto-Likör, weshalb ich mir einfach eine Alternative überlegt habe: Nougat-Tiramisu! Dafür habe ich etwas nach "normalen" Tiramisu-Rezepten im Internet gestöbert und mir daraus einfach mein eigenes Rezept gebastelt. Es ist super einfach und genauso lecker wie das Original!


Zutaten (für 4 Portionen):

• 250g Mascarpone
• 125g Speisequark (40% Fett)
• 150g Löffelbisquits
• 6 EL Zucker
• 4+2EL Nougat-Likör
• 75g Nuss-Nougat-Creme
• Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Für die Creme Mascarpone, Speisequark, Zucker und 4 EL Likör gut verrühren.
2. Nun die Löffelbisquits in der Form dicht nebeneinander auf den Boden legen und mit dem etwas Likör beträufeln anschließend die Hälfte der Creme darauf verteilen.
3. Danach eine weitere Schicht Löffelbisquits auslegen und mit der Nuss-Nougat-Creme dünn bestreichen.
4. Zum Schluss die restliche Mascarpone- Creme darauf verteilen und mit Kakaopulver bestäuben. Am Besten über Nacht ziehen lassen. Guten Appetit!

Tipp:

Als Nougat-Likör nehme ich "Puschkin Nuts&Nougat" ( Nein, das ist keine Wodka ;-) )

Oreo Cupcakes

Manchmal hat man einfach Lust irgendwas zu backen, sucht schnell ein Rezept im Internet und stoßt plötzlich auf etwas Interessantes. So gings mir, als ich mit meiner Freundin zusammen was backen wollte und einfach mal schnell ein gutes Rezept brauchte. Natürlich suche ich auch immer nach etwas Neuem. Da ich noch nie Cupcakes,  Gebäck mit Oreos oder Buttercreme zubereitet habe, war es das perfekte Rezept (aber etwas abgewandelt vom Original). Nun liebe ich diese Cupcakes und vor allem die Buttercreme! ;-)

Zutaten:

• 100g Mehl
• 20g Kakaopulver
• 120g Zucker
• 1,5TL Backpulver
• 40g +70g Butter
• 1 Ei
• 6+2 Oreos (oder auch die billige Variante)
• 100ml +1 EL Milch
• 125g Puderzucker

Zubereitung:

1. Zuerst 6 Oreos zerkleinern und auf die Muffinförmchen verteilen.
2. Anschließend 40g Butter und Zucker schaumig rühren, Ei zugeben und auf niedrigster Stufe ein paar Minuten weiterrühren. In einer Schüssel, Kakaopulver, Backpulver,Mehl und eine Prise Salz mischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Buttermischung rühren.
3. Teig auf die Muffinförmchen verteilen und ca.20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen.
4. Für die Buttercreme Butter und Puderzucker verrühren und mit ca. 2EL Milch zu einer cremigen Konsistenz rühren. Anschließend 3 zerbröselte Oreokekse unterheben und die Buttercreme (mit einer Spritztüte) auf den Muffins verteilen (und ggf. mit Oreos verzieren).