Hefezopf

Dieses Rezept stammt von essen-und-trinken.de und wurde von mir leicht verändert. Die Zubereitung ist einfach, jedoch mit langen Wartezeiten, in denen man aber andere Dinge erledigen kann. ;-)

Doch das Warten lohnt sich, denn der Zopf ist köstlich! Er schmeckt pur oder auch mit Marmelade und Butter bestrichen. 

Zutaten:

• 250 mL Milch
• 20 g frische Hefe 
• 75 g Zucker
• 1 Ei
• 500 g Mehl 
• Prise Salz
• 75 g Butter

Zubereitung:

1. Etwas Milch lauwarm erwärmen, Hefe darin zerbröckeln und zusammen mit dem Zucker auflösen lassen. Mehl, restliche Milch, Ei und Salz hinzugeben und zuerst mit dem Knethaken des Handrührgeräts kurz verrühren, danach mit den Händen einige Minuten verkneten. Die Butter in Flocken unterkneten und den Teig zugedeckt eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Dann den Teig nochmal gründlich durchkneten und 10 Minuten gehen lassen. Anschließend den Teig in drei Stücke teilen, daraus drei Stränge formen und einen Zopf flechten. Diesen auch nochmal 45 Minuten zugedeckt gehen lassen.
3. Zum Schluss den Ofen auf 200°C vorheizen und den Zopf auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten backen.

Tipp:

- Wenn man es eilig hat, kann man auch die Wartezeiten um 15 Minuten verkürzen ;-)

Kartoffeltaschen

Jeder kennt die Situation, wenn man hungrig ist,  aber keine Zeit zum Einkaufen hat und einfach die Reste aus der Küche verwertet. So ging es mir, als ich diese Kartoffeltaschen gebacken habe. Zufälligerweise hatte ich gerade Blätterteig und wollte schnell etwas Genießbares daraus zubereiten. Dabei sind diese sehr leckeren Kartoffeltaschen entstanden! 

Zutaten (für 8 Stück):

• 1 Rolle frischer Blätterteig aus dem Kühlregal
• 1 Portion Kartoffeln
• 1/2 Dose Paprika-Cashew- Aufstrich (von Lidl)
• ca. 10g Butter
• Chiliflocken 
• Salz

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, schneiden und kochen. Wasser abgießen, die Kartoffeln in eine Schale geben und mit der Gabel fein pürieren. Parika-Caschew-Aufstrich, Chiliflocken und Butter hinzugeben und alles gut verrühren. Mit Salz abschmecken und abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit den Blätterteig ausrollen und in 8 Quadrate schneiden. Danach ca. 1 EL der abgekühlten Kartoffelfüllung in die Mitte eines Quadrates geben, eine Ecke überklappen, sodass ein Dreieck entsteht und den Rand gut andrücken. Die restlichen Blätterteig-Quadrate genauso befüllen. Zum Schluss die Kartoffeltaschen im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca 15-20 Minuten backen. Guten Appetit! 

Tipp:

- Diese Kartoffeltaschen eignen sich super für unterwegs oder zum Picknick!

- Man sollte sie am ersten Tag verzehren, da sie ansonsten ungenießbar werden.