Eigentlich wird dieses Rezept mit Kartoffeln anstelle von Nudeln zubereitet, aber mich hat irgendwie die Lust auf Nudeln überfallen und ich dachte mir: Probier's aus! Das Ergebnis: Einfach, schnell und lecker! ;-)
Zutaten:
- Vollkornnudeln
- 100g Fetakäse
- 30g Oliven
- 4 kleine Rispentomaten
- 1 Zwiebel
Zubereitung:
- Zuerst die Nudeln vorkochen.Währenddessen Zwiebel schälen und würfeln, Tomaten vierteln, Fetakäse würfeln und die Oliven in Scheiben schneiden.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Nudeln darin kurz anbraten. Tomaten und Oliven hinzugeben, kurz mitbraten.
- Zum Schluss Herd ausschalten, die Käsewürfel in die Pfanne streuen und schmelzen lassen. Fertig! Guten Appetit!
Tipp:
- Mit roter Paprika schmeckt es noch besser!
